Tips en trucs met potten en pannen · 24-04-2025

Enige tijd geleden schreef ik een column over de Limburgse en Brabantse bloedworst battle. Voor degenen die het nog eens willen nalezen https://www.engrosendetail.nl/2019/07/08/met-of-zonder-spekjes/ Wat ik er toen niet bij verteld heb is dat die battle eigenlijk in Frankrijk was begonnen. Op de zondagse weekmarkt in Chablis waar toen (en – we hebben het zelf weer vastgesteld - vorig najaar nog steeds) bloedworst gekookt werd. Elke bloedworst wordt namelijk eerst gekookt. In het Frans heet...